Selama ini, saya kalau makan lontong kupang kalau nggak made in Surabaya ya made in Sidoarjo. Belum pernah coba lontong kupang di kota lain.
Sebenarnya ada sentra lontong kupang di Pasuruan. Terletak di Jalan Raya Pasuruan - Probolinggo tepatnya di Pasar Kraton. Konon kupang lontong di daerah ini enak rasanya. Tetapi sayang, susah parkirnya. Nggak bisa di depannya langsung. Harus parkir agak jauh. Lumayan juga kalau jalan kaki.
Pas kebetulan ke Probolinggo ngobrol-ngobrol tentang lontong kupang. Saya dikasih tahu kalau ada lontong kupang enak. Rasanya sama kayak lontong kupang Pasuruan. Langsung saja yang menuju ke lokasi di Jalan Pahlawan, daerah tengah kota Probolinggo. Ada 2 penjual lontong kupang di Jalan Pahlawan ini. Sama enaknya, sih. Katanya yang penjual ke 2 ini rasanya sedikit lebih enak.
Saya masuk ke warung lontong kupang yang ada di seberang Jalan Pahlawan gang 7. Ada rombong besar berwarna kuning. Ada banner penunjuk. Bentuk warungnya masih model tradisional. Kayak warung jaman dulu. Meja-meja tertata rapi di pinggir tembok dengan kursi plastik sebagai pelengkap.
Begitu lontong kupang terhidang di depan mata. Kaget banget. Porsinya banyak. Kupangnya menggunung. Kalau di Surabaya dan Sidoarjo kuantitas kupangnya sedikit. Lontongnya yang banyak.
Bentuk kupang ala Probolinggo besar-besar. Kalau di sini kupang dimasak dengan kuah bening dan bumbu minimalis. Kalau kuah dicicipi rasanya nyaris tawar. Rasa kupang masih terasa. Namun nggak terasa amis. Mungkin karena kupang diambil langsung dari laut. Masih segar waktu dimasak.
Penyajian kupang versi Probolinggo hampir sama dengan versi Surabaya dan Sidoarjo. Bumbu petis dan sambel, lontong dan tahu. Perbedaannya hanya di lentho dan bumbu petis. Kalau di kupang Probolinggo tidak menggunakan lentho. Di sini pakai gorengan ketela pohon yang dipotong memanjang tipis, dibentuk bulat lalu digoreng garing.
Kalau bumbu petisnya beda di bahannya. Kupang ala Surabaya atau Sidoarjo bisanya menggunakan petis udang yang hitam pekat itu. Kalau Lontong kupang versi Probolinggi selain menggunakan petis udang juga ada campuran petis madura. Lalu ada tambahan sedikit asam jawa yang mateng. Rasa bumbu petis ini campuran antara legit, asin dan sedikit asem. Rasa sedikit asem ini memberikan sensasi segar. Jadi nggak terasa eneg lontong kupangnya.
Ketika mulai makan, saya jadi paham kenapa lontong kupang dimasak dengan bumbu minimalis dan kuah bening. Kupang, kuah dan bumbu petis kalau dicampur, rasa bumbu petis dan kupang yang dominan. Kuahnya hanya sebagai 'teman makan' saja.
Kalau menurut saya pribadi sih lebih enak lontong kupang versi Probolinggo. Rasa kupangnya memuaskan. Bagi Anda yang tidak terlalu suka dengan kupang, lebih baik makan lontong kupang versi Surabaya atau Sidoarjo saja. Sing penting terasa kupangnya buat tombo kangen. Namun kalau mau uji lidah ya langsung saja ke Jalan Pahlawan Probolinggo. Nikmati sensasinya kupang segar dari laut langsung.
Tempat makan ini tidak hanya menyediakan lontong kupang. Ada tahu campur, bakso, lontong balap dan lontong mie. Bagi Anda yang tidak suka lontong kupang bisa coba menu yang lain. Harga menu di warung ini tidak mahal, antara Rp 8.000 - Rp 14.000. Lontong kupang satu piring Rp 10.000. Menurut saya, murah banget dengan begitu banyak kupang yang disajikan.
Foto: koleksi pribadi
Kupang Lontong yang di Kraton memang terkenal ya. Yang di kota Pasuruan juga enak kok. Saudara2 dari luar kota kalo pas mampir ke rumah mama di Pasuruan, yang dicari pasti makanan kupang lontong itu haha.
BalasHapusLontong Kupang Kraton Pasuruan memnag enak katanya, mbak. Tapi saya belum pernah coba sampai sekarang.
HapusUlalaaaa, kupangnya menggoda bangeett Mba
BalasHapusAku udah lama ngga kulineran lontong kupang
Kapan2 mau ke Darjo ah, yg lumayan deket dari Sby
--bukanbocahbiasa(dot)com--
Berangkat mbak ke Sidoarjo. Dekat rumah kan ya
HapusLah itu lontong Kupang kok kayak lontong di kasih kuah lalu diberi kremesan doang ya.. setelah di zoom in baru kelihatan. Oooh itu yang namanya Kupang!
BalasHapusSejauh ini kalau ke Surabaya baru makan tahu yang digunting dikasih petis ama soto Gubeng dan rawon setan doang. Lontong Kupang insya Allah meluncuuuur
Kupang itu sejenis kerang yang kecil-kecil dan warnanya putih. Semoga kalau ke Surabaya lagi bisa coba lontong kupang.
HapusTahu yang digunting dan dikasih petis itu tahu tek namanya.
Aku blm pernah nyoba lontong kupang mbaaa.. cuma denger ceritanya aja. Dari dulu penasaran kepingin banget. Ada lontong balap jg yaa
BalasHapusHayuk, mbak cobain lontong kupang. Ada lontong balap isinya lontong, sayur kecambah panjang, tahu dan lentho pakai sambel petis juga.
HapusSaya belum pernah makan kupang, Mbak. Rasanya seperti apa ya?
BalasHapusApakah amis seperti makanan laut lainnya?
Rasanya enak, mbak. Kayak kerang. Nggak amis soalnya kan ada bumbu petis sebagai campurannya.
HapusIni salah satu makanan yang bikin aku penasaran gik, belum pernah mencicipi kok kayak e unik gitu ya apa amis nggak ya baunya...penasaran deeeh
BalasHapusNggak amis, Dew. Semoga suatu saat bisa coba lontong kupang kalau ke Surabaya ya.
Hapussaya belum pernah coba kuliner ini euy. kapan2 kalo ada rezeki ke jatim coba ah.
BalasHapusjadi inget raditya dika yang sama sekali ga doyan makanan ini hihihi
Semoga kalau pas ke Jatim bisa mencicipi Lontong Kupang.
HapusAku baru tahu kalau RD nggak doyan makanan ini hehe.
Ya ALlah kangen makan lontong kupang ini pake kriwilan cekeremes ya mba , aku tahun ini ga mudik jadi ga ngerasain lontong kupang sidoarjo hahaha
BalasHapusSemoga tahun depan bisa mudik. Biar kangennya terpuaskan dengan lontong kupang.
HapusAku gak bisa makan Kupang hehe, sejak kecil selalu keracunan gtu, gak tawar kalau kata org tuwa2. Bahkan pernah nyicip kuahnya aja aku tepar. Jd sampek segede ini aku gak berani makan lagi, walau ngliat org makan Kupang kok mesti ngiler haha
BalasHapusKalau mau coba lontong kupang siapkan air kelapa muda. Nanti kalau badan nggak enak langsung berhenti dan minum air kelapa muda untuk detok-nya.
HapusBaru sekali makan lontong kupang pas ke sidoarjo, minumnya degan. Jadi pengen makan kupang, tapi di Malang belum nemu yang jualan
BalasHapusEmang temannya ini. Lontong kupang sama degan. Mungkin karena Malang jauh dari laut. Nggak ada yang jualan.
HapusAku sering banget denger kuliner lontong kupang ini tapi sampe sekarang belum aja kesampaian makannya. InsyaAllah deh kalo main ke Probolinggo mampir ke sini
BalasHapusSemoga nanti pas main ke Probolinggo bisa mampir ke sini.
HapusMak terus dikit nyampe rumahku, situbondo wkwkw.
BalasHapusAku loh ga pernah mangan iki. Tak pikir ini kaldu gitu khas situbondo maduraan tibak e kupang
oalah Cha dari Situbobdo, to. Tetanggaan ya kita hehe.
HapusEh di Situbondo nggak ada Lontong Kupang? ya wis main ke Probolinggo khusus ngincipi Lontong Kupang.
Saya sering dengar tentang lontong kupang ini tapi pas di Sidoarjo dulu saya belum sempat icipinnya. Huhhu. Kayanya patut dicoba buat pecinta seafood ya
BalasHapusSemoga di lain waktu bisa mencicipi lontong kupang.
HapusDi Jakarta belum ada kayaknya ya Lontong Kupang? Padahal segala makanan khas daerah ada di sini hihihi.
BalasHapusSemoga nanti ketemu Lontong Kupang di Jakarta ya Mbak.
Hapus