Kue Balok Enak Khas Jawa Barat

Kue Balok Parikesit

Saya pertama kali tahu tentang kue balok ketika sedang di Jogjakarta. Saat itu ada penjual kue balok parikesit dengan banyak pembeli. Penasaran. Tentu saja. Seenak apa sih yang membuat kue ini sampai orang rela antri panjang?

Ternyata saya belum berjodoh mencicipi kue balok parikesit Jogja. Saya malah berhasil makan kue balok coklat ini saat di Surabaya.

"Ada kue balok parikesit di Jalan Tidar. Coba, yuk!" kata suami. Saya langsung mengangguk cepat. Kebetulan, kami saat itu ada di dekat Jalan Tidar. Ternyata kami datang saat menjelang tutup. Untung saja masih ada stock yang sudah matang.

Kue balok ini teksturnya lembut seperti brownies. Pada bagian tengah atas terbuka dan ada isian coklat cair. Kalau panas, ketika dipotong separuh coklatnya langsung meleleh keluar. Meski adonannya mengandung coklat dan isiannya juga coklat tetapi tidak terlalu manis. Tidak eneg kalau dimakan.

Cara pembuatnnya unik. Adonan kue balok Parikesit Surabaya dimasukkan cetakan. Untuk cetakan kue balok ini bentuknya mirip dengan cetakan kue pukis. Namun ukurannya lebih tebal. Lalu cetakan ditutup dengan kotak yang berisi arang panas. Sekitar 10 atau 15 menit kotak arang panas diangkat. Kue balok coklat sudah matang. Mudah ternyata cara membuat kue balok.

Harganya adalah Rp 10.000 isi 4 buah. Sedangkan yang isi 10 buah seharga Rp 25.000. Kue balok Parikesit ini sudah ada sejak desember 2018. Hingga saat ini semakin banyak cabangnya diberbagai kota.

Sejarah Kue Balok

Kue balok sebenarnya adalah jajanan khas dari Jawa Barat. Konon asalnya dari Garut. Meski begitu, kue balok malah banyak ditemui di kota Bandung.

Konon ceritanya, kue balok Bandung ini sudah ada pada saat jaman penjajahan Belanda. Ada seorang juru masak yang bekerja di tuan tanah Belanda membuat ransum untuk para pekerja. Sang juru masak membuat kue padat yang tahan lama. Kue ini sangat mengenyangkan dan disukai para pekerja.

Sekitar tahun 1950-an, mulai banyak penjual kue balok. Kue satu ini hanya beredar di kalangan kelas menengah ke bawah. Biasanya untuk sarapan. Kue balok mendapat julukan hiji oge seubeuh (satu pun kenyang).

Saat ini, semua kalangan sangat menyukai kue balok. Berbagai inovasi dilakuakn para penjual. Kue balok membunyai banyak variasi topping. Paling digemari adalah topping coklat dan keju. Meski yang original juga masih tetap digemari. Tekstur kue balok lembut saat ini. Bukan lagi sekedar sebagai sarapan. Kue belok tersedia kapan saja dan di mana saja.

Kue balok ini rasa dan teksturnya mirip dengan kue pukis. Kalau kue balok lebih tebal dua kali lipat dari kue pukis. Cara pembuatannya juga sama. Bahannya secara keseluruhan juga sama hanya beda pada pelarutnya saja. Kalau kue pukis menggunakan santan sedangkan kue balok menggunakan susu.

Pagi hujan seperti ini, sepertinya enak kalau sarapan kue balok dengan teh hangat.